本发明提供一种葡萄糖基甜菊糖苷的制备方法，所述方法包括：以体积浓度为1‑10％的低度醇为反应基质，以甜菊糖苷为糖基受体，糊精为糖基供体，以环糊精葡萄糖苷转移酶为催化剂，混合后在温度60‑85℃下进行反应。本发明可实现酶的重复使用，而且不需进行高温灭菌，降低生产能耗及成本，减少资源浪费；本发明未反应糊精可实现再次利用，提高资源利用率，生产更加绿色、环保；本发明酶反应体系低度醇溶剂可重复利用，减少水消耗及污水排放，生产更加清洁。