本发明公开了一种蛋清高活性成分的提取方法及其产品和应用，其中提取方法包括如下步骤：S1.将蛋清从新鲜鸡蛋中分离出来；S2.水解去除杂蛋白，尤其是大分子粘蛋白；S3.透析水解液；把该上清装入透析袋，快速去除水解液中非活性成分；S4.回收透析液，取出透析袋内液体，离心至上清液清澈，取上清；S5.将该透析后的蛋清液体用混合层析柱滤过后,即得蛋清高活性成分提取液。本发明采用一种更简便的方法来提取高活性蛋清成分‑卵清多效因子，该活性成分的特征是具有多种功效，包括抗皱、促进细胞修复、促进细胞内补水、延缓细胞衰老等功效。