本发明一种抗幽门螺杆菌的干酪乳酪杆菌HY001及其用途、产品与方法属于微生物技术领域。本发明提供一种干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus casei）菌株HY001，其保藏编号为CGMCC NO.26837。基于该菌株HY001，本发明还提供其制备抗幽门螺杆菌药物或制备抑菌剂的用途，其抗幽门螺杆菌药物和抑菌剂。本发明提供的干酪乳酪杆菌HY001能较高的抗幽门螺杆菌的能力、具有广谱抑菌性能，对多种抗生素敏感，并且不产生生物胺，对人体安全。