本发明公开了一种适用于极端低温环境下振动测量的FBG加速度传感器，包括壳体，以及固定于壳体中设置的传感组件；壳体的一侧设有供光纤穿过的一对出纤管；传感组件包括传感弹性元件和光纤，传感弹性元件包括依次连接的安装基座、弹性铰链以及质量块，光纤在质量块一侧弯折后分别固定于安装基座和质量块两侧的沟槽中，且光纤位于安装基座和质量块之间的部分设置有一对FBG。该传感器能够在常温至低温环境下有效获取振动数据，解决现有电类低温加速度传感器应用于电磁干扰严重、传输距离较长等特殊复杂极端低温下振动测量的难题，使低温FBG加速度传感器在实际运用中更加可靠。