发明公开
- 专利标题： 提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用
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申请号： CN202311123044.9申请日： 2023-09-01
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公开(公告)号： CN117683583A公开(公告)日： 2024-03-12
- 发明人: 李世磊 , 李晓龙 , 王翔宇 , 孙承国 , 尚刚 , 程倩 , 王风艳 , 惠菊 , 裴云堂 , 王钰 , 刘杲华 , 孟爽 , 凌弘巍 , 许克家 , 高开放
- 申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮农业产业管理服务有限公司 , 中粮佳悦(天津)有限公司
- 申请人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路; ;
- 专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,中粮农业产业管理服务有限公司,中粮佳悦(天津)有限公司
- 当前专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,中粮农业产业管理服务有限公司,中粮佳悦(天津)有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路; ;
- 代理机构： 北京润平知识产权代理有限公司
- 代理商 刘依云
- 主分类号： C11B3/00
- IPC分类号： C11B3/00
摘要：
本发明涉及处理油脂领域，公开了提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用。油脂加工的方法包括：将油脂与组合物混合；其中，所述组合物包括水和水溶性强碱弱酸盐。本发明的组合物可起到强化脱胶、脱皂和简化工艺的功能，在脱胶工段实现油脂中的磷脂等脂溶性杂质的脱除，使用该试剂后可以消除原中和工段因碱炼导致的油脂损失，并减少皂脚的携带损失，组合物的磷脂脱除率大于95％，整体可提升油脂得率0.3％以上，提升营养素的保留率5％以上。