本发明涉及一种针对燃料电池车载氢系统的多枪氢气加注装置和方法，由多个相同的单位模块组装而成，留有管路快插接口，单位模块间可通过管路快插接口进行无限衔接组合；单位模块中的安全泄压主管路、第二高压主管路和第一高压分支管路的两端均设有管路快插接口，用于单位模块间的组合连接；单位模块中包括：加氢模块、储氢模块和供氢模块。本发明可实现多个加氢枪同时给车载氢储罐加氢，大大节约加氢时间；适应于不同情况的加氢站，同时满足单、双及多枪加注需求；在不改变控制逻辑及单位模块组成的情况下，只根据车载氢系统气瓶数量调整单位模块中气瓶组包含的气瓶数量，就可以使任何车辆均可实现多枪加注，将有效提高燃料电池汽车氢气加注速率。