本发明涉及数据识别处理技术领域，尤其涉及基于AI的锅炉炉膛水冷壁管壁图像采集与处理系统。首先，通过图像录像采集模块得到视频录像；然后，数据处理与转换模块将视频录像转换为图像并进行预处理；数据标注与训练模块对预处理后的图像进行标注，并训练表面缺陷检测算法模型；模型测试与部署模块对表面缺陷检测算法模型进行现场测试，并将模型分析数据结果反馈给模型迭代优化模块；模型迭代优化模块重新训练表面缺陷检测算法模型；通过三维可视化监管模块直观展现实时监测结果，为操作人员提供视觉辅助；最后，通过数据管理与追溯模块得到可供追溯的报警事件和录像资料。解决了现有技术中对图像数据处理的准确性较差、自适应性较低的问题。