本发明涉及一种利用复合酶制剂提升枸杞叶茶品质的方法，属于茶叶加工的技术领域，包括采摘叶片数为4‑7的枸杞叶，于室温下摊放，自然萎凋后，经杀青冷却、揉捻后，喷施酶液进行酶解，干燥，得到枸杞叶茶成品，其中酶解为：取复合酶制剂溶于5℃水中形成酶液，按照液叶比为1:10的原则，于揉捻后均匀喷施酶液酶解30‑120min，所述复合酶制剂按质量分数计，包括酸性蛋白酶1‑5％、中性蛋白酶1‑5％、果胶酶1‑5％、纤维素酶2‑6％、半纤维素酶5‑10％、淀粉酶1‑5％、葡糖淀粉酶1‑5％、β‑葡萄糖苷酶1‑5％、脂肪酶1‑5％、α‑半乳糖苷酶1‑5％、单宁酶0.1‑1％、漆酶0.1‑1％和麦芽糊精42‑84.8％。本发明利用采用添加外源酶制剂的方法，全面提高了枸杞茶产量与品质，适合大批量工业化生产。