本发明公开了一种具有健胃消食功效的酵素山楂及其制备方法，所述具有健胃消食功效的酵素山楂由如下重量份原料制得：山楂40～50份、银耳提取物3～6份、佩兰提取物2～5份、酵素粉2～4份、白砂糖30～40份和水6～12份；本发明具有健胃消食功效的酵素山楂通过银耳和佩兰提取物等原料的添加使其具有口感爽滑、酸甜适度的独特口感，同时，在各原料共同作用下达到更加优异的健胃消食作用；此外，本发明制备方法工艺简单，易于操作，能够将各原料充分混匀并包覆在山楂表面，使其制备的得到的山楂具有均一的口感，同时，本发明通过对佩兰提取物/银耳提取物制备过程的具体限定，能够更好的提取各原料中的有效成分，使得提取得到提取物能够更好的改善制备山楂的健胃效果。