本发明公开了一种基于焦炭光学组织分析焦炭质量的方法，该方法从大焦炉生产的焦炭着手，通过检测其焦炭光学组织中的粗粒镶嵌结构、中粒镶嵌结构、细粒镶嵌结构、纤维结构、片状结构、惰性结构、同性结构以及其它特殊结构的分布情况，依据不同变质程度单种炼焦煤成焦焦炭光学组织对应规律，可以反推分析焦炭质量冷强度(M40％、M10％)和热性能(CRI％、CSR％)出现波动原因，从而来控制调节炼焦生产工艺或调整配煤结构、改善来煤质量来稳定改善焦炭质量。该方法适应于各类顶装、捣固工艺焦炉，同时适应于采用干法或熄法熄焦工艺生产的焦炭。