本发明公开了一种玉屏风多糖合生元及其制备方法和应用，将从健康大口黑鲈鱼肠道中分离获得的枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和副干酪乳杆菌分别经过驯化、扩大培养后，得到枯草芽孢杆菌液、植物乳杆菌液和副干酪乳杆菌液，取枯草芽孢杆菌液、植物乳杆菌液和副干酪乳杆菌液分别加入到50mL离心管中得到每种益生菌含量均为1×1010CFU的混合菌液，混合菌液离心后去上清；按质量体积比为0.2g：20mL取玉屏风多糖粉和灭菌蒸馏水加入上述离心管中拧紧盖子涡旋混匀，得到未发酵玉屏风多糖合生元；将离心管盖拧紧后置于恒温摇床中28℃，150r/min发酵36h，发酵完成后即得发酵玉屏风多糖合生元。本发明的能够作为大口黑鲈的饲料添加剂，能提高大口黑鲈免疫能力。