本发明公开了一种苯丙氨酸氨基变位酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。本发明通过对氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的苯丙氨酸氨基变位酶进行突变，所获得的突变体能以肉桂酸为底物催化合成β‑苯丙氨酸，相比SEQ ID NO.2所示氨基酸序列的野生型的酶，其相对催化活性提升至174.43％，在10mM底物条件下的转化率为99.03％。本发明技术路线相比以L‑苯丙氨酸为底物合成β‑苯丙氨酸的技术路线，底物易得且残留少，产物易分离，具有工业化应用前景。