一种提高与评价龟甲抗氧化和抗炎活性的方法，包括下列步骤：步骤1：将龟甲在110‑130℃条件下处理60‑200min，然后55‑65℃条件下烘干至恒重，然后磨粉，得到龟甲粉；步骤2：分别检测龟甲粉的水溶性成分溶出情况，包括水溶性浸出物含量、水溶性蛋白含量及肽含量；步骤3：将龟甲粉加入蒸馏水中，在55‑65℃水浴中加热0.5‑1.5h，重复2‑4次；将上清液浓缩后在‑20°C保存，加工成冻干粉；步骤4：采用DPPH自由基清除试剂盒、ABTS自由基清除试剂盒、COX‑2抑制剂筛选试剂盒检测冻干粉的抗氧化活性和抗炎活性。本发明首次利用代谢组学结合网络药理学技术，从化合物分布、有效活性成分、作用靶点和通路等方面，分析醋炙强化龟甲抗氧化、抗炎活性较好的分子机制原因。