本发明涉及隧道技术领域，具体，涉及一种隧道环境预警方法及预警系统，该方法包括：在目标隧道内外设置若干实时监测点和对照监测点，通过传感器组件获取目标隧道的监测数据；根据监测数据判断目标隧道内是否存在火灾风险点；当判断目标隧道内存在火灾风险点后，根据监测数据确定火灾风险点的最终火灾风险等级；当确定最终火灾风险等级后，根据最终火灾风险等级进行预警。本发明通过实时监测和自动判断，可以在火灾风险出现时迅速做出反应，提高了对潜在危险的感知能力和响应速度，从而减少事故发生的可能性。