本申请提供了一种极片制造装置及极片制造方法，涉及电池领域。极片制造装置包括挤出机构、膜成型机构及复合机构。挤出机构用于将活性物质浆料挤出成型为毛坯料。膜成型机构设置于挤出机构的下游，膜成型机构用于将毛坯料减薄成型为膜片。复合机构设置于膜成型机构的下游，复合机构用于复合膜片与基材，以形成极片。该极片制造装置通过挤出机构将活性物质浆料挤出成型为毛坯料，使得活性物质浆料中的粉料和颗粒能够被混合均匀。通过膜成型机构将毛坯料成型为膜片，相比于直接将活性物质粉料和颗粒成型为膜片而言，有利于控制成型膜片的厚薄和均匀性。采用该极片制造装置制造极片，活性物质层的均匀性较好，极片性能优异，制造效率较高。