本发明公开了一种桦树汁醋蒸馏容器及其使用方法，包括电加热底座、PLC控制器、箱体、箱盖、冷凝器、导出管和传输管，通过设置抽取组件、控制组件、降速组件、固定组件和传动组件的配合使用，桦树汁醋加热在加热过程中精华蒸汽会上升，当精华蒸汽上升到对接板位置时，抽气扇旋转产生的吸力会通过扩大罩将精华蒸汽快速吸入到传输管的内腔，解决了桦树汁醋在制作完成之后，如果不将其快速进行蒸馏，桦树汁醋就会沉淀，这时如果将储存一断时间的桦树汁醋倒入蒸馏容器内时，可能会因为上下浓度不一致导致蒸馏效果变差，而且现有蒸馏容器都是通过热蒸汽的上升原理使其热蒸汽进入到冷凝器中，并没有对其进行加速的结构，这样会影响到蒸馏的速度的问题。