本发明属于提取技术领域，具体涉及一种油橄榄叶中活性物质的提取方法。本发明提供了一种油橄榄叶中活性物质的提取方法，包括以下步骤：将油橄榄叶进行球磨醇提，得到所述活性物质；所述活性物质包括橄榄苦苷、木犀草苷和羟基酪醇。本发明创新性地采用可工业实际生产的球磨工艺与溶剂萃取结合，建立了球磨提取油橄榄叶中多种活性组分的新方法。在球磨珠的高动能、摩擦、碰撞挤压以及剪切等多种方式作用下，一方面极大提高了传质效果，另外一方面，进一步破坏植物组织结构，最大程度释放活性物，使其溶解到溶剂中。因此，该方法不仅可大大缩短提取时间，而且还可以提高油橄榄叶中活性物质的溶出率，为高效提取油橄榄叶中多种活性物质提供了解决方法。