本发明提供了一种模拟不同埋深条件下测量围岩裂隙渗流场、应力场、变形场耦合分布的装置及方法，包括用于模拟围岩的模型试样，模型试样的内部设置有孔隙；模型试样的内部中心部位设置有洞室；模型试样的内部设置有模拟裂隙管道；模拟试样的外围设置有加压刚板，加压刚板的外壁设置有用于加压的千斤顶；模拟裂隙管道上通过软水管与压力泵相连；光纤传感器布置在洞室的周围围岩中，并位于洞室内壁，并同时沿着洞室中心轴线走向埋设，检测加载过程中的围岩应变。利用模型模拟尽可能地还原真实的受力情况，正确判别破坏的先兆现象，及时采取挽救措施。