本发明公开了一种蛋白质提取设备及方法，涉及生物提取技术领域，该设备包括粉碎筒，所述粉碎筒上端设有加料单元，所述粉碎筒内部设有用于对物料进行粉碎的粉碎单元，所述粉碎单元包括一个第一粉碎活塞盘和一个第二粉碎活塞盘，所述第一粉碎活塞盘和第二粉碎活塞盘与粉碎筒内壁相匹配，所述第一粉碎活塞盘和第二粉碎活塞盘的相对面分布有多个对物料进行粉碎的伸缩式粉碎刀组，第一粉碎活塞盘和第二粉碎活塞盘上的伸缩式粉碎刀组错开设置，本发明针对现有需要进行设计，在对物料进行粉碎的时候还可以对物料进行挤压和研磨处理，极大的提高了对物料的粉碎效果，并且往复运动的部件还可以辅助清孔作业，保证过滤的顺畅。