本发明提供一种鱼蛋白肽的提取设备及提取方法，属于物料破碎技术领域，包括设置在基座上的磨碎机构、设置在磨碎机构上的破碎机构；磨碎机构包括设置在基座上的出料腔、设置在出料腔上的研磨腔；出料腔内设有转盘，研磨腔内设有磨盘，转盘和磨盘均固定连接在转轴上；破碎机构包括设置在研磨腔上的破碎腔、设置在破碎腔内的套管、设置在套管上的移动刀具组件，固定连接在破碎腔内壁上的固定刀具。本发明解决了现有技术中对鱼鳞、鱼皮和鱼骨进行破碎时，破碎设备不能通用的技术问题，提高鱼蛋白肽的提取效率。