本发明一种基于人工智能的水产养殖监控预警系统及其使用方法，包括：水位水质监测传感器、光学监控摄像头、红外监控摄像头、本地气象服务网站、PC系统服务器、远程移动终端；水位水质监测传感器用于采集鱼塘水位深度数据和水质数据，光学监控摄像头和红外监控摄像头用于实时采集鱼塘现场视频，本地气象服务网站用于提供当地当天、7天和14天气象预报数据，远程移动终端用于显示风险等级及具体风险信息，PC系统服务器用于接收光学监控摄像头和红外监控摄像头的视频图像后，该发明将鱼塘水位、水质、环境、气象数据相结合，利用风险等级公式计算风险指数，并通过微信公众号的形式予以推送，实现了水产养殖监控多维度预警方式。