本发明公开了一种基于多通道场效应晶体管的生物传感器，包括绝缘衬底、设于绝缘衬底上的电极及半导体层，在半导体层上设有暴露的半导体沟道，在半导体沟道内固定有乙酰胆碱酯酶AChE探针；乙酰胆碱酯酶AChE探针在检测过程中能够与待测样本中的目标物直接进行选择性结合，通过检测每个场效应晶体管传感器所输出的电流变化，来实现不同待测样本的浓度检测。上述生物传感器充分利用了场效应晶体管信号放大和乙酰胆碱酯酶(AChE)对有机磷农药特异性识别的优势，建立了一种超敏、多通道、特异性强，并能快速测定有机磷农药的生物传感器，可实现食物样品中多种有机磷农药的超敏、高选择性、快速、同时检测。