本发明属于植物有效成分提取领域，具体涉及一种从茶渣中提取单体表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的方法。为了解决现有的EGCG提取方法生物安全性低、成本低、效率低的技术问题。本发明提供从茶渣中提取单体EGCG的方法，其是将茶渣加入低共熔溶剂(DESs)混匀后进行超声微波萃取、离心，获得茶多酚粗提液并过滤；将过滤的茶多酚粗提液进行柱层析纯化、洗脱，将洗脱获得的单体EGCG进行浓缩、干燥、重结晶，即得纯度高的单体EGCG粉末。本发明方法易操作、工艺简单、绿色无污染、产品生物安全性高且可连续系统化生产，后续处理简单不污染环境，成本低廉，有利于实现EGCG工业化扩大应用。