本发明属于花果茶加工技术领域，涉及一种花果香红茶及其制备方法。所述花果香红茶包括以下组分：40‑70份夏秋季的黄金茶1号红茶茶坯、30‑45份佛手柑果皮和5‑15份茉莉花。本发明采用佛手柑、茉莉花香科植物为辅助原料与保靖黄金茶1号直条红茶窨制制得新型花果香红茶，加工过程通过控制佛手柑与茉莉花的窨制比例、配花果量、干燥温度、茶坯含水量等参数，使茶坯都充分吸收茉莉花的花香和佛手柑的果香，提高了茉莉花、佛手柑的利用率，减少生产成本，让夏秋茶利用率提高，减少资源浪费，具有耗能低、节约材料、生产周期短、劳动强度低且制得新型花果香红茶品质高等特点。