本发明公开了一种特厚钢板表面麻坑的控制装置及控制方法，其装置包括轧机牌坊、工作辊冷却水集管以及高压水除鳞结构，所述高压水除鳞结构设在轧机牌坊的轧机挡水导板上方，高压水除鳞结构包括集水管和设在集水管上的喷嘴，轧机挡水导板上对应喷嘴设有开口，所述工作辊冷却水集管设置在轧机牌坊中，轧机牌坊的前部为封闭结构，所述集水管上设有用于减少除鳞时氧化铁皮飞溅至挡水导板内部的挡渣板。将原先牌坊上的开口封住，同时在精除鳞上集水管增设挡渣板，大幅度减少了除鳞时氧化铁皮飞溅至挡水导板内部的几率，有效减少导板内部积渣；加装自动清渣管路，由人工清渣改为自动清渣，提高清渣效率，减少除渣时间，加快生产节奏。