本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种冷冻面食品生产用冷冻干燥设备，包括干燥器本体外壳和粉尘隔离板，所述干燥器本体外壳的内壁设有隔离板本体。该冷冻面食品生产用冷冻干燥设备，通过在干燥器本体外壳的内部设置隔离板本体，且通过隔离板本体与筛板之间的滑动作用，使得设备后期的维护变得便捷，在筛板的外壁设有多个密集的筛孔，使得设备能够对烘干所产生的食品碎屑进行收集，同时通过隔离板本体与液体集中槽之间的连通也方便了设备对食品所产生的油水进行集中收集，同时在后期进行清洁时，通过内部刮油板可以将存储在隔离板本体内的油脂进行挂除，同时也能够通过筛板上的拉把将筛板上的食品残渣进行清除。