公开(公告)号：CN118716594A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410736106.1

申请日：2024-06-07

申请人： 中国农业大学烟台研究院

发明人： 王鸿磊 ,  邬孝琦 ,  郑博玮 ,  丁强 ,  王红艳

IPC分类号： A23L27/14 ,  A23L31/00 ,  A23L29/00 ,  A23L3/44 ,  A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种生物酶解香菇提取物及其制备方法，属于食品深加工技术领域，所述生物酶解香菇提取物各组分按重量份：水5‑6份，香菇干粉1份，酶解液料比为5.686ml/g；具体操作步骤为：S1、烘干；S2、磨碎；S3、酶解；S4、干燥获取香菇提取物，所述香菇提取物可脱水制备成粉末成品；通过本法得出的甜味和鲜味氨基酸含量增加，香菇酶解液同时酶解后香菇氨基酸接近于FAO/WHO推荐的人体氨基酸模式，符合人体对食物中必需氨基酸的摄入需求，同时经过本法提取出的香菇酶解液还具有极好的抗氧化能力和降血糖能力，其中DPPH自由基清除率高达87％，本方法提高氨基酸态氮含量，且大大降低制作成本，该提取物可进一步脱水成粉末成品，利于贮藏。

公开(公告)号：CN118670099A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202411127920.X

申请日：2024-08-16

申请人： 汕头市澳斯曼食品实业有限公司

发明人： 汪汉兵

IPC分类号： F26B5/06 ,  A23L3/44 ,  F26B25/00 ,  F26B25/02 ,  F26B25/12

摘要： 本发明属于食品生产设备技术领域，具体涉及一种冻干棉花糖生产设备及方法，通过常置架组和上下料机构的配合，在对棉花糖进行冻干加工处理时，能够有效的提高生产效率并减少生产工序，减少棉花糖的冻干加工储存容器，同时利用上下料机构直接引导棉花糖的上下料，使得设备更加紧凑；清洁组件的设置能够提高对常置架组的单次清洁，同时在清洁过程中可对滞留的棉花糖进行二次清理，确保常置架组上在进行下一次冻干加工时的洁净。

公开(公告)号：CN118634311A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410832934.5

申请日：2024-06-26

申请人： 山东美之健医药科技有限公司

发明人： 王建鹏

IPC分类号： A61K38/02 ,  A61K9/50 ,  A61K9/16 ,  A61K47/32 ,  A61P25/00 ,  A61P9/00 ,  A61P25/28 ,  A61L2/04 ,  A23L33/125 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/15 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30 ,  A23L3/44 ,  A23L3/40 ,  A23L29/00 ,  A61K31/047 ,  A61K36/20 ,  A61K31/202 ,  A61K31/685 ,  A61K31/7012 ,  A61K31/51 ,  A61K31/525

摘要： 本发明涉及组合物技术领域，公开了一种修复疏通受损大脑神经、改善心脑血管疾病的食疗组方及制备方法，所述食疗组方包括以下重量份数的组分：山梨糖醇30‑65份、元宝枫籽油微囊粉2‑10份、DHA藻油微囊粉1‑10份、磷脂酰丝氨酸1‑10份、牛脑肽1‑10份、猪脑肽1‑5份、羊脑肽1‑5份、N—乙酰神经氨酸1‑5份、微晶纤维素1‑5份、硬脂酸镁1份、维生素B1 1份与维生素B2 1份。本发明既符合食疗调理的原则，又兼顾了营养和口感的平衡，为受损大脑神经的修复疏通和心脑血管疾病的改善提供了一种有效的食疗方案。

公开(公告)号：CN118556834A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410711914.2

申请日：2024-06-03

申请人： 杭州姚生记食品有限公司

发明人： 高军龙 ,  邓杨勇 ,  房升 ,  齐福建 ,  何侃 ,  王春晓 ,  杨代菊

IPC分类号： A23L25/00 ,  A23L19/00 ,  A23L5/20 ,  A23L3/44 ,  A23L27/10 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及一种山核桃仁果蔬制品及其加工方法，所述加工方法包括以下步骤：将山核桃仁进行脱涩处理，所述脱涩处理的步骤包括：按照液料比1:8‑10，将山核桃仁先于95‑100℃的水中保温6‑10min，然后于50‑60℃水中保温32‑40min，然后用盐水洗涤；将熟制的蔬菜、乳制品、水果和护色剂混合进行打浆，得到浆液，其中，所述蔬菜至少包括胡萝卜；将所述浆液和脱涩处理后的所述山核桃仁混合并冷冻成型，得到预制品；然后将所述预制品进行真空冷冻干燥，得到山核桃仁果蔬制品。本发明采用分温三步法脱涩技术对山核桃仁进行脱涩处理，同时采用天然果蔬、乳制品与山核桃仁进行合理搭配，使的山核桃仁果蔬制品不仅具有丰富的口味，而且营养健康，附加值高。

公开(公告)号：CN105053873B

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN201510391784.X

申请日：2015-07-03

申请人： 昆仑技术研究(广州)有限公司

发明人： 薛泉

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L3/44

摘要： 本发明公开了一种黑番茄冻干粉的制备方法，以黑番茄为原料，经挑果、去杂、二氧化氯水溶液消毒、切果、预冷、真空冷冻干燥至物料水分含量在3.0％～5.0％时取出黑番茄。真空冷冻干燥过程中采用计算机自动控制程序升温，升温过程按函数F＝F1+(t/t1)3×(F2‐F1)进行，F为升温t时刻热媒温度，t＝0～t1，单位为min；总时间t1＝1020～1200min，初始温度F1＝30～35℃，终止温度F2＝50～55℃。在‑50℃以下低温进行冷冻粉碎得到粒度为200目以上的黑番茄冻干粉。采用锡薄纸袋包装，常温下保质期超过1.5年。该果粉保留了黑番茄鲜果的营养物质和鲜果味道，整个过程适合工业化生产。

公开(公告)号：CN117568245B

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410053577.2

申请日：2024-01-15

申请人： 晏龙国科(山东)微生物科技有限公司

发明人： 晏卫 ,  王彦龙 ,  张玉广

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  A23L33/135 ,  A23L3/44 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3472 ,  C12R1/25

摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种高活性植物乳杆菌制剂的制备方法。本发明的制备方法包括植物乳杆菌培养发酵、冻干等步骤，本发明通过改进制备工艺，尤其是优选冻干保护剂、优化冻干程序，提高了植物乳杆菌的冻干存活率，延长了制剂储存期限，解决了植物乳杆菌的难以长期存活的问题。

公开(公告)号：CN117546968A

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202311731798.2

申请日：2023-12-15

申请人： 四喜盛燕(广东)燕窝有限公司

发明人： 关勇文

IPC分类号： A23L3/44 ,  A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种燕窝冻干生产设备，涉及燕窝冻干生产设备技术领域，包括冻干柜，转动安装于冻干柜侧端的柜门，若干个固定于冻干柜内壁两侧的支撑顶板，冻干柜的内部设置有放置组件，放置组件包括支撑底板、多级电动推杆、托盘、圆槽、活动垫板、托物顶块、流通单元和旋转单元。本发明公开的冻干设备，通过顶块托顶的方式，将燕窝顶起，致使燕窝的底部暴露出来，且顶起的托物顶块会带动L形块结构，致使位于冻干柜内部的冷空气有更多的空间朝着托盘的内部流通，进一步的提高燕窝的冻干效率和成品质量，再利用螺纹槽和驱动块的挤压力，以转动来破坏托物顶块和燕窝之间的粘连状态，从而方便使用者对燕窝的拿取，提高了整个设备的便捷程度。

公开(公告)号：CN117502645A

公开(公告)日：2024-02-06

申请号：CN202311506093.0

申请日：2023-11-13

申请人： 深圳中科生物药业有限公司

发明人： 曾运雄 ,  曾鹏威

IPC分类号： A23L33/10 ,  A23L33/155 ,  A23L33/21 ,  A23L3/015 ,  A23L3/16 ,  A23L3/44 ,  A23L13/20 ,  A23L25/00

摘要： 本发明提供一种用于防治骨质疏松症的膳食营养组合物，其含有牲畜骨粉、鱼骨粉、维生素D、黄瓜籽粉和菊粉，是一款针对骨骼组织特殊营养需求而开发的特殊膳食食品，从给骨骼组织提供全面营养的角度改善骨骼健康水平。该膳食营养组合物全部为食品级原料，方便食用，无毒副作用，且起效快、效果好，可以长期服用。本发明的膳食营养组合物的制备方法一个创新点在于，将高压灭菌灭酶后的骨浆与维生素D混合后再进行冷冻干燥，制备成含有维生素D的骨粉组分，可以使维生素D可以很好地结合到骨粉基料中，保护维生素D的活性不受破坏，维持维生素D的长期保藏稳定性，从而延长本发明的膳食营养组合物的保质期。

公开(公告)号：CN117441808A

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202311554863.9

申请日：2023-11-21

申请人： 浙江工业大学

发明人： 田宝明 ,  潘懿竹 ,  杨开 ,  罗旭东

IPC分类号： A23F3/26 ,  A23F3/22 ,  A23F3/20 ,  A23F3/18 ,  A23L3/44

摘要： 本发明涉及茶叶活性物质提取技术领域，具体公开了一种辅助减肥用茶冻干粉及其制作方法。茶冻干粉的制作方法包含有：S1.粉碎茶叶，制得茶叶粉；S2.将茶叶粉与水一同置入浸提机中，加热提取，得到提取液；S3.将提取液冷却后进行过滤，得到提取滤液；S4.对提取滤液进行预冻处理，预冻完成后对提取滤液进行低压冷冻干燥。本发明的有益效果在于，能够在提取过程中保留茶叶中酚类物质等活性物质的活性、特性等，提高了该类物质的提取率，使得低总酚的茶叶，特别是低总酚、高氨基酸茶叶的提取物也能被运用于减肥领域，在保障达到减肥效果的同时带来更好的饮用口感；通过本方案制得的茶冻干粉易于保存、运输，同时该粉末的可溶性强，冲泡方便，易于推广使用。

公开(公告)号：CN117256842A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311307209.8

申请日：2023-10-10

申请人： 广西拓纷健康食品科技有限公司

发明人： 方亮

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L3/44

摘要： 本申请涉及燕窝制品加工技术领域，具体公开了一种冻干燕窝的制备方法，包括以下步骤：（1）取燕窝原料，先用水清洗浸泡，再进行除杂后，得到预处理的燕窝原料；（2）将预处理的燕窝原料置于清水中，且清水中加入使用有混合保护剂，炖煮后降温，离心去水后杀菌，进行冷藏；（3）将冷藏的燕窝原料进行真空冷冻干燥得到；混合保护剂由第一保护剂、第二保护剂和溶剂按重量比为（1‑3）：（5‑9）:40组成；第一保护剂为甘露糖醇、甘氨酸、右旋糖苷、木糖醇和聚维酮中的一种或几种的组合物。第二保护剂为氢化大豆磷脂、双十六烷基磷酸酯、棓丙酯和聚山梨酯中的一种或几种的组合物。本申请应用得到的冻干燕窝在冲泡食用后，具有较为纯正口感和香味。