本发明涉及肉制品安全管理技术领域，具体涉及牛肉食品安全溯源管理系统，包括：农场管理模块；屠宰加工模块；运输监控模块；仓储管理模块；销售管理模块；数据处理模块：用于收集、存储、处理和分析各模块的数据，生成牛肉食品安全溯源报告；溯源查询模块：用于向消费者提供溯源查询服务，通过输入牛肉的唯一标识码获取牛肉的溯源信息；数据链条监控与恢复模块，用于监控农场管理模块、屠宰加工模块、运输监控模块、仓储管理模块以及销售管理模块的数据链条状态，当检测到数据链条中断时，自动启动数据恢复机制，确保溯源信息的连续性和完整性。本发明，智能化的数据恢复机制极大地提高了系统的可靠性和数据完整性。