本发明属于火电机组控制技术领域，具体为一种火电机组变负荷速率的控制方法及系统。根据目标负荷减去速率后目标负荷得到目标负荷偏差值，主汽压力设定值减去主汽压力实际值得到当前主汽压力偏差值，当目标负荷偏差值大于等于预设的高报警值时，由当前主汽压力偏差值对应的升负荷变化率的修正系数乘以手动输入的负荷变化率，得到当前机组的负荷变化率，当目标负荷偏差值小于等于预设低报警值时，由当前主汽压力偏差值对应的降负荷变化率的修正系数乘以手动输入的负荷变化率，得到当前机组的负荷变化率，当目标负荷偏差值在预设低报警值、高报警值之间时，当前机组的负荷变化率为手动输入的负荷变化率，提高了机组负荷响应能力，满足了电网需求。