本发明公开一种水下管道专用切割装置及切割方法，包括九条水管路和一个水下切割机，水下切割机包括一个电机、切割头和三个喷嘴，切割头上设有结构完全相同且沿圆周方向均匀布置的三个喷嘴；九条水管路是由一条高压高速水管路、一条低压低速水管路和一条外围保护水管路形成一组的三组水管路组成，一组水管路连接一个喷嘴；控制进入高压高速水管路与低压低速水管路中流体的入射压力，高压高速水和低压低速磨料水在喷嘴的出口前方相遇产生空化现象，低压低速磨料水和从外围保护水喷嘴通道喷出的两股水流在喷嘴出口前方相遇进一步产生空化效应，磨料与两侧的气泡群和水共同作用于被切割管道的表面，外围保护水将磨料集中向切割区域挤压增强切割。