本发明公开了一种淫羊藿多肽制备工艺及其抗氧化用途。该制备工艺包含以下步骤：(1)箭叶淫羊藿蛋白的制备；(2)箭叶淫羊藿蛋白的水解。本发明以单因素实验为基础，通过响应面法对箭叶淫羊藿多肽的制备工艺进行优化，得到具有可操作性、合理性的制备工艺为：酶解温度50℃、酶解时间3h、酶添量3％、酶解pH为5，该条件下箭叶淫羊藿多肽对DPPH自由基清除率为81.37％±0.27％，与预测值接近。本发明通过实验发现箭叶淫羊藿多肽具有良好的抗氧化性以及对H2O2诱导bEnd.3细胞氧化损伤有比较理想的保护作用，为淫羊藿多肽功能性产品开发提供了理论基础。