本发明提出了一种低硫船用燃料油及其调和配方的确定方法，属于石油加工技术领域，该船用燃料油原料包括：60‑90wt.％加氢渣油，1‑7wt.％加氢柴油或减压馏分油，余量为FCC脱固油浆。本发明限定的船用燃料油在满足硫含量低于0.5％，且总沉积物低于0.1％条件下，基于调和油品胶体稳定性参数的数学模型，判定低硫船用燃料油总沉积物是否超过标准，进而合理调配FCC脱固油浆的比例，避免总沉积物超标，使得到的低硫船用燃料油满足船燃调和需求。