本发明公开了大蒜E素在水产养殖中的应用，属于水产养殖技术领域。本发明利用大蒜E素作为防治水产动物弧菌病(尤其是由副溶血弧菌引起的玻璃苗)的药物，本发明发现大蒜E素可破坏副溶血弧菌的细胞结构，增加细胞膜通透性，导致β‑D‑半乳糖酶、蛋白质等大分子物质外漏，进而导致高致病性弧菌副溶血弧菌死亡。本发明通过在虾饲料中添加大蒜E素，经口服后，达到预防和治疗副溶血弧菌感染的目的，进而解决危害虾的由副溶血弧菌引起的“玻璃苗”这一产业技术难题。