本发明公开了一种氨氮抑制条件下快速恢复厌氧发酵系统产甲烷能力的方法，包括以下步骤：向厌氧发酵系统中投加木屑作为微生物载体，并向厌氧发酵系统中投加微生物种污泥，再对厌氧发酵系统进行持续曝气，然后对厌氧发酵系统进行密封，以保证厌氧发酵系统运行所需的厌氧环境，通过所述微生物载体有效富集功能产甲烷菌，以提高厌氧发酵系统的产甲烷能力，该方法能够快速恢复氨氮抑制条件下厌氧发酵系统的产甲烷能力，且具有成本低、培养周期短以及操作简单的特点。