本申请实施例涉及一种汽车座椅和车辆。其中，汽车座椅包括：座椅本体；第一锁定机构，设置于座椅本体，用于将座椅本体固定于车辆；调节机构，连接于第一锁定机构，用于调节第一锁定机构的状态；折叠机构，设置于座椅本体，通过折叠机构将靠背折叠于坐盆或将靠背展开于坐盆。以在不使用座椅本体时，将座椅本体折叠收纳，减少座椅本体占用的车辆空间，提高储物空间体积。其中，在调节机构调节第一锁定机构处于锁定状态的情况下，座椅本体可固定于车辆中，以保证座椅本体处于展开状态下位置固定，保证用户乘坐安全。在调节机构调节第一锁定机构处于解锁状态的情况下，可将座椅本体从车辆中取出，离开车辆使用，以满足多种使用场景，提高用户体验。