- 专利标题： 一种降解淀粉的酿酒酵母及其筛选方法和应用
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申请号： CN202411075419.3申请日： 2024-08-07
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公开(公告)号： CN118956626A公开(公告)日： 2024-11-15
- 发明人: 杨莹 , 叶冬青 , 孙健 , 李丽 , 何雪梅 , 管敬喜 , 饶川艳 , 吴翠琼 , 李杰民
- 申请人： 广西壮族自治区农业科学院
- 申请人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路174号
- 专利权人： 广西壮族自治区农业科学院
- 当前专利权人： 广西壮族自治区农业科学院
- 当前专利权人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路174号
- 代理机构： 南宁市科典知识产权代理事务所(普通合伙) 45135专利代理师戴秋连
- 主分类号： C12N1/18
- IPC分类号： C12N1/18 ; C12N1/02 ; C12G3/024 ; C12G3/02 ; C12R1/865
摘要：
本发明属于微生物分离培养技术领域，具体涉及一种降解淀粉的酿酒酵母，它所述酿酒酵母命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YQMSF2‑4，所述菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC No：64680。本发明还提供酿酒酵母YQMSF2‑4菌株的筛选方法和在食品发酵中的应用。本发明的酿酒酵母YQMSF2‑4具有淀粉降解活性强和发酵特性好的特点，适合应用在食品的发酵。
IPC分类:
