本发明公开了一种基于PWM信号控制的充电桩功率控制方法及控制系统，属于充电功率智能控制技术领域，包括：将控制器两端分别连接车载充电端口和充电桩的充电枪头端口，若充电枪头端口的供电类型为交流电，则执行此步骤；基于充电计划获取充电枪头端口的充电功率，基于PWM信号实时调节充电功率以生成稳定功率，并发送至车载充电端口；实时收集充电功率、稳定功率和PWM信号，生成数据集，数学分析模型基于数据集输出稳定功率在未来的预设周期内的预测结果；基于预测误差生成预测结果对应的优化预测结果，并调整充电计划以生成推荐计划，完成充电需求。通过本发明可以提高电动汽车充电时功率控制的智能性和稳定性。