本发明提供一种制备2－(烷基)环烯酮的方法，以及使用其制备作为香料原料和生理活性物质有用的(3－氧代－2－烷基环烷基)乙酸烷基酯以及5－烷基－5－链烷醇内酯的方法。用酸催化剂进行化合物(1)的脱水反应，以化合物(1)为基准使反应进行至反应转化率达到20～90％，得到含有化合物(1)和化合物(3)的混合物，然后将残留的化合物(1)继续进行脱水反应，同时进行化合物(3)的异构化反应来制备化合物(2)的方法，以及使用得到的化合物(2)制备化合物(5)以及化合物(6)的方法。以上结构式中n表示1或2的整数，R1和R2表示H或者C1－8的烷基等，R3表示C1－3的烷基。