发明公开
- 专利标题： 用于水分散性植物甾醇和植物甾烷醇的组合物和方法
- 专利标题（英）： Compositions and processes for water-dispersible phytosterols and phytostanols
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申请号： CN200510089781.7申请日： 2005-08-09
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公开(公告)号： CN1736265A公开(公告)日： 2006-02-22
- 发明人: A·G·高恩卡 , A·麦菲尔森 , J·B·托平卡 , J·W·芬利
- 申请人： 卡夫食品集团公司
- 申请人地址： 美国伊利诺伊州
- 专利权人： 卡夫食品集团公司
- 当前专利权人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司,申请人
- 当前专利权人地址： 美国伊利诺伊州
- 代理机构： 中国专利代理(香港)有限公司
- 代理商 张轶东; 王景朝
- 优先权： 10/915147 2004.08.10 US
- 主分类号： A23L1/30
- IPC分类号： A23L1/30 ; A61K31/56
摘要：
已经显示植物甾醇和植物甾醇酯是人血清中的胆固醇降低剂。在本发明中，通过将疏水性的脂质与水溶性的碳水化合物复合而将植物甾醇和植物甾烷醇掺入可分散在水中的组合物。所得到的植物甾醇－碳水化合物复合物是含水或粉末的形式，可容易地将其以降低消费这种食物产品的人的血清胆固醇水平的有效量掺入食物产品，而不会对食物产品的器官感觉特性有不利的修饰。
