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发明授权
CN1830271B 一种食用菌的保鲜方法 失效 - 权利终止

一种食用菌的保鲜方法
摘要：
本发明涉及一种食用菌的保鲜方法。它是将食用菌先放入经预热的食用油中，并在高温下保持一定时间，然后又入低温的食用油中，取出后密封保存。本发明的特点是，所用原料均为天然产品，采用纯温控的物理方法，无需添加其他物质，加工过程安全、处理后的食用菌耐贮藏，且风味和营养价值几乎没有变化。
摘要（英）：

An antistaling method for edible fungus includes such steps as putting the edible fungus in high-temp edible oil for a certain time, putting it in low-temp edible oil for a certain time, and storage in sealed state. Its advantage is no loss of nutrients and taste.

公开/授权文献
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