本实用新型公开一种原油蒸馏测定系统，包括：能对原油脱水的脱水单元；能对原油蒸馏的蒸馏单元；所述蒸馏单元包括蒸馏烧瓶、能插入所述蒸馏烧瓶的高温漏斗、用于测量蒸馏温度的温度计、用于对所述蒸馏烧瓶加热的加热组件；所述高温漏斗具有内壁和外壁；所述内壁与外壁之间设有流体间隙；所述高温漏斗的上端设有通入所述流体间隙的输入输出口；用于对所述蒸馏烧瓶的支管冷却的冷却单元；与所述蒸馏烧瓶的支管相连通的接收单元；所述接收单元包括接收管、与所述接收管相连通的计量容器。本实用新型提供的原油蒸馏测定系统能够解决现有原油蒸馏装置出现的原油挂壁现象导致蒸馏后数据不准确等问题。