本实用新型公开了一种封鳊鱼后熟固体发酵设备，包括支撑台座，所述支撑台座底部的外圈固定安装有支撑腿，所述支撑台座底部的中间位置固定安装有驱动电机，所述支撑台座上端的中间位置固定安装有发酵罐，所述驱动电机穿过发酵罐底部与转动轴固定连接，所述罐门正面边侧的中间位置固定安装有把手，所述罐门正面上端的中间位置固定安装有可视窗，所述风机内部的中间位置固定安装有加热元件，所述转动轴的外部固定安装有固定环套，所述固定环套的外部固定安装有挂置杆，所述挂置杆的底部固定安装有挂钩。该封鳊鱼后熟固体发酵设备，控制面板与多元件电性连接，方便控制与操作，从整体上提高了制作封鳊鱼过程中发酵环节的工作效率。