本实用新型涉及食品的技术领域，特别是涉及一种膳食纤维发酵液低温浓缩装置，其提高浓缩液品质，提高实用性；并且方便使浓缩液底部的液体与整体充分混合，提高浓缩效果，降低使用局限性；包括工作箱、四组支腿和排出斗，工作箱的内部设置有工作腔，工作箱顶端的右侧设置有上开口，工作箱的底端设置有下开口斗；还包括粉碎箱和第一电机，粉碎箱的内部设置有腔室，粉碎箱顶端的左侧设置有投放口；还包括四组第一安装板、安装腿、第二安装板、四组伸缩杆、第二电机和往复滑块，第一安装板底端的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧分别与四组安装腿的顶端连接，四组安装腿的底端分别与工作箱顶端的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接。