本实用新型公开一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：罐体；内置气袋，所述内置气袋设置为三角椎体，且所述内置气袋的底部与所述罐体内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋的一侧面通过螺栓与所述罐体的内壁固定；氮气发生机构，所述氮气发生机构设置于罐体的外部一侧，所述氮气发生机构的排气端设置有通气管，所述通气管的另一端设置在罐体的内部且与内置气袋连通，所述氮气发生机构在与通气管连接处设置有阀门。本实用新型有利于实现葡萄酒在整个储存环节的满罐储存，从而保护了果汁、果酒和葡萄酒的品质不受氧化的影响，将气袋置于储罐底部，不影响日常对果汁、果酒和葡萄酒的管理，容积灵活多变，便于拆卸清洗。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利