本实用新型提供的一种麦芽燃烧机包括燃烧器以及燃烧罐本体，所述燃烧器连接所述燃烧罐本体，所述燃烧罐本体的外表面从内向外依次设有冷却腔、燃烧腔以及保温腔，所述冷却腔设置于所述燃烧罐本体的外表面，所述燃烧腔设置于所述冷却腔的外表面，所述保温腔设置于所述燃烧腔的外表面，所述燃烧器连通所述燃烧腔，所述燃烧罐本体包括内腔体以及壳体，所述内腔体内安装有搅拌装置，所述壳体上设有进料口以及出料口，所述进料口以及所述出料口分别连通所述内腔体，所述进料口设置于所述出料口的上方，整个装置结构简单、设计巧妙，能够有效地实现对麦芽进行快速地燃烧烘焙，同时也能有效地保证烘焙过程中的稳定性，使得烘焙出来的麦芽成色度一致。