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公开(公告)号：CN116676142B
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202310873273.6
申请日：2023-07-17
申请人： 青岛啤酒股份有限公司
摘要： 本发明提出一种低能耗、低制麦损失的麦芽制备工艺，属于制麦工艺领域，能够解决传统制麦工艺存在高能耗、高损失以及高碳排放的问题。该技术方案包括：原料大麦依次经过浸麦、发芽、干燥和除根步骤，浸麦步骤采用三次湿浸两次干浸交替进行，湿浸的水温保持在12‑19℃范围内，干浸的处理温度保持在17‑19℃范围内，同时监控浸麦过程中原料大麦在浸麦不同阶段的水分含量和大麦萌发胚乳弱化关键酶活力是否达到相应水平，确认达到相应水平后进入后续发芽步骤；控制发芽步骤中的温度、新风用量和风机开度，分别采用渐进式升温方式、渐进式降低方式以及渐进式递增方式进行。本发明所得麦芽能在满足质量需求的前提下，降低制麦过程的呼吸损失、根芽损失以及能耗。
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公开(公告)号：CN103842492A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201180073784.5
申请日：2011-09-30
申请人： 布勒股份公司
CPC分类号： C12M21/16 , C12C1/02 , C12C1/0275 , C12C1/10 , C12C1/135 , C12M27/02 , C12M29/00 , C12M41/00
摘要： 本发明涉及一种用于谷类物质的浸泡、发芽、烘干和发酵、或其组合的方法和装置，其中所述装置包括具有至少一个板（20）的容器（3），所述板（20）可以安装在所述容器中并且具有至少一个开口（21），特别是用于供应和/或去除流体，特别是液态和/或气态的流体，其中，所述容器（3）包括基本上用于构成处理腔的至少一个底面（4）、侧面（5）、端面（9）和顶面（6），所述底面（4）特别是基本上矩形的，所述侧面（5）基本上垂直地安置在所述底面（4）上并且特别是彼此平行的，所述端面（9）基本上垂直地安置在所述底面（4）上并且特别是彼此平行的，所述顶面（6）特别是基本上水平地安置在至少一个侧面（5）和/或端面（9）上的，并且其中关于所述内部尺寸，所述端面（9）的边长对应于2至2.5米，特别是2.345米。
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公开(公告)号：CN112940883A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110315231.1
申请日：2021-03-24
申请人： 深圳市圣润睿科技有限公司
发明人： 董巧焕
摘要： 本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种泥煤威士忌的烟熏烘烤控制装置。本发明的目的在于提供了一种泥煤威士忌的烟熏烘烤控制装置，以解决现有的工人不能通过控制麦芽量和泥煤量的比例，造成巨大浪费的问题。本发明公开了一种泥煤威士忌的烟熏烘烤控制装置，包括蒸汽箱，所述蒸汽箱内设有蒸汽腔，所述蒸汽腔内设有转换机构，所述转换机构包括设置在所述蒸汽箱内壁上的蒸汽机，所述蒸汽箱上设有发酵箱，所述发酵箱两侧固定连接在所述蒸汽箱上侧的传动箱，所述传动箱内设有气腔，所述气腔内设有联动机构。
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公开(公告)号：CN104582493B
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201380035516.3
申请日：2013-06-20
申请人： 布勒股份有限公司
CPC分类号： A23L5/21 , A23B9/08 , A23V2002/00 , B23P15/26 , C12C1/073 , C12C1/135 , C12C1/15 , F26B21/004 , Y10T29/49352
摘要： 本发明涉及用于对用于窑炉干燥的材料或窑烘材料进行窑炉干燥的方法，并且涉及尤其用于执行所述方法的设备，所述材料尤其是谷物、伪谷物、油籽或豆科植物，其中所述方法包含：作为处理步骤，提供将要在托盘(20)上处理的窑烘材料，所述托盘具有至少一个开口(21)，形成一层窑烘材料(D)，以及产生气流，尤其是空气气流(L)，其中所述气流，尤其是所述空气气流(L)，穿过该层窑烘材料(D)，是从面向具有至少一个开口(21)的所述托盘(20)中的该层窑烘材料(D)的空间(X)到背对所述托盘(20)中的该层窑烘材料(D)的空间(Y)生成的。
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公开(公告)号：CN103842492B
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201180073784.5
申请日：2011-09-30
申请人： 布勒股份公司
CPC分类号： C12M21/16 , C12C1/02 , C12C1/0275 , C12C1/10 , C12C1/135 , C12M27/02 , C12M29/00 , C12M41/00
摘要： 本发明涉及一种用于谷类物质的浸泡、发芽、烘干和发酵、或其组合的方法和装置，其中所述装置包括具有至少一个板（20）的容器（3），所述板（20）可以安装在所述容器中并且具有至少一个开口（21），特别是用于供应和/或去除流体，特别是液态和/或气态的流体，其中，所述容器（3）包括基本上用于构成处理腔的至少一个底面（4）、侧面（5）、端面（9）和顶面（6），所述底面（4）特别是基本上矩形的，所述侧面（5）基本上垂直地安置在所述底面（4）上并且特别是彼此平行的，所述端面（9）基本上垂直地安置在所述底面（4）上并且特别是彼此平行的，所述顶面（6）特别是基本上水平地安置在至少一个侧面（5）和/或端面（9）上的，并且其中关于所述内部尺寸，所述端面（9）的边长对应于2至2.5米，特别是2.345米。
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公开(公告)号：CN116857834A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310736430.9
申请日：2023-06-21
申请人： 国网电力科学研究院有限公司 , 国电南瑞南京控制系统有限公司 , 国网天津市电力公司 , 中国电力科学研究院有限公司 , 华北电力大学
摘要： 本发明公开了一种利用太阳能的啤酒生产供热系统，涉及太阳能技术领域和啤酒生产节能领域，其包括：太阳能集热模块以及多品位供热模块；所述太阳能集热模块的热水输出口连通至所述多品位供热模块，以将热能传输至所述多品位供热模块；所述多品位供热模块包括多个对应不同温度区间的供热单元，各供热单元的热介质输出口连通至加工所需温度与所述供热单元温度区间相适配的啤酒生产工艺加工模块。本发明可以在满足啤酒生产各工艺加工模块多品位用热需求的同时，大大减少甚至完全杜绝燃煤、燃气锅炉的使用量，消除啤酒生产各工艺用热对化石能源的依赖，进而降低能源消耗和碳排放量。
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公开(公告)号：CN116676142A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310873273.6
申请日：2023-07-17
申请人： 青岛啤酒股份有限公司
摘要： 本发明提出一种低能耗、低制麦损失的麦芽制备工艺，属于制麦工艺领域，能够解决传统制麦工艺存在高能耗、高损失以及高碳排放的问题。该技术方案包括：原料大麦依次经过浸麦、发芽、干燥和除根步骤，浸麦步骤采用三次湿浸两次干浸交替进行，湿浸的水温保持在12‑19℃范围内，干浸的处理温度保持在17‑19℃范围内，同时监控浸麦过程中原料大麦在浸麦不同阶段的水分含量和大麦萌发胚乳弱化关键酶活力是否达到相应水平，确认达到相应水平后进入后续发芽步骤；控制发芽步骤中的温度、新风用量和风机开度，分别采用渐进式升温方式、渐进式降低方式以及渐进式递增方式进行。本发明所得麦芽能在满足质量需求的前提下，降低制麦过程的呼吸损失、根芽损失以及能耗。
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公开(公告)号：CN104582493A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201380035516.3
申请日：2013-06-20
申请人： 布勒股份有限公司
CPC分类号： A23L5/21 , A23B9/08 , A23V2002/00 , B23P15/26 , C12C1/073 , C12C1/135 , C12C1/15 , F26B21/004 , Y10T29/49352
摘要： 本发明涉及用于对用于窑炉干燥的材料或窑烘材料进行窑炉干燥的方法，并且涉及尤其用于执行所述方法的设备，所述材料尤其是谷物、伪谷物、油籽或豆科植物，其中所述方法包含：作为处理步骤，提供将要在托盘(20)上处理的窑烘材料，所述托盘具有至少一个开口(21)，形成一层窑烘材料(D)，以及产生气流，尤其是空气气流(L)，其中所述气流，尤其是所述空气气流(L)，穿过该层窑烘材料(D)，是从面向具有至少一个开口(21)的所述托盘(20)中的该层窑烘材料(D)的空间(X)到背对所述托盘(20)中的该层窑烘材料(D)的空间(Y)生成的。
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公开(公告)号：CN208562299U
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201820888326.6
申请日：2018-06-08
申请人： 中国轻工业武汉设计工程有限责任公司
IPC分类号： C12C1/073
摘要： 本实用新型公开了一种麦芽干燥塔热风节能利用装置，包括干燥炉，还包括风室和风道，干燥炉由干燥炉筛板分为上层干燥炉和下层干燥炉，风室由风室隔板分为上层风室和下层风室，下层风室内设置有与下层干燥炉连通的风机，上层风室与上层干燥炉连通，风道包括上层风道和下层风道，下层风道通过下层百叶窗与下层风室连通，下层风道内设置有空气加热器，下层风道还通过下层外部连通百叶窗与外部连通，下层外部连通百叶窗处设置有下层百叶窗保护罩，上层风道由隔板分隔为八个上层子风道。本实用新型将双层风室、双层风道与干燥炉的进风和回风相结合，达到在生产过程中对排放废气热能的回收利用，有效的节约能源，易于推广和普及。
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公开(公告)号：CN210560331U
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN201921514404.7
申请日：2019-09-11
申请人： 宁波腾威食品机械制造有限公司
发明人： 黎俊
IPC分类号： C12C1/073
摘要： 本实用新型提供的一种麦芽燃烧机包括燃烧器以及燃烧罐本体，所述燃烧器连接所述燃烧罐本体，所述燃烧罐本体的外表面从内向外依次设有冷却腔、燃烧腔以及保温腔，所述冷却腔设置于所述燃烧罐本体的外表面，所述燃烧腔设置于所述冷却腔的外表面，所述保温腔设置于所述燃烧腔的外表面，所述燃烧器连通所述燃烧腔，所述燃烧罐本体包括内腔体以及壳体，所述内腔体内安装有搅拌装置，所述壳体上设有进料口以及出料口，所述进料口以及所述出料口分别连通所述内腔体，所述进料口设置于所述出料口的上方，整个装置结构简单、设计巧妙，能够有效地实现对麦芽进行快速地燃烧烘焙，同时也能有效地保证烘焙过程中的稳定性，使得烘焙出来的麦芽成色度一致。
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