本实用新型涉及一种喷雾酶解罐，包括酶解罐体和设置在酶解罐体内的搅拌装置，在所述酶解罐体上设置有用于原料进入酶解罐体的进料口，在所述酶解罐体上设置喷洒酶解液的喷雾装置，所述喷雾装置包括进液管道、喷雾管道和喷头，所述进液管道一端与盛装酶解液的酶解配制罐连通，其另一端与喷雾管道连通，所述喷雾管道设置在酶解罐体的内壁上，所述喷头设置在喷雾管道的末端，多个喷头均布在酶解罐体的内壁上并向酶解罐体内的原料喷洒酶解液。本实用新型有效的将稀释的酶解液与没有流动性的高固底物均匀混合，增加酶解液与原料的有效吸附，从而增加酶解速率和酶解效率，适用于15%以上的底物浓度的原料酶解。