本实用新型涉及蒸发反应器技术领域，公开了一种蒸发反应器以及丙交酯生产系统，所述蒸发反应器包括反应器本体以及能够对所述反应器本体进行加热的加热机构，所述反应器本体内设有呈球形状的反应腔室，所述反应器本体上设置有分别与所述反应腔室相连通的供待蒸发反应料液进入的进料口、供加热所述待蒸发反应料液所产生的蒸出物排出的蒸出物排出口以及供蒸出物蒸出后所形成的料液排出的出料口，所述蒸发反应器还包括设置在所述反应腔室内的能够搅拌所述待蒸发反应料液的搅拌机构。该蒸发反应器使得待蒸发反应料液受热均匀，使得蒸出物及时排出反应体系。