本实用新型提供一种鹅肉加工悬挂装置，包括两并列的支撑杆、两活动杆和晾晒装置。支撑杆底端均固定设有移动板，移动板底端均安装有万向轮，移动板一端均固定设有防滑机构；活动杆对应固定在所述支撑杆上端，活动杆顶端连接固定板；晾晒装置固定在固定板之间，晾晒装置包括多个悬晾杆，悬晾杆上均设有多个挂钩，相邻两悬晾杆之间设有多组收纳件，每组收纳件包括连杆一和连杆二，连杆一的一端与一悬晾杆铰接，另一端与连杆二的一端铰接，连杆二的另一端与另一悬晾杆铰接。本新型升降杆的方式将悬挂装置进行布置，方便了整个装置在作坊内的移动和固定，非常实用。能悬挂大量的鹅体，在使用后还可进行折叠收纳，易于整个装置的放置收纳，不占空间。