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公开(公告)号：CN118285534A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410327842.1
申请日：2024-03-21
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
IPC分类号： A23P30/00 , A23L5/10 , A23L13/50 , A23L13/75 , A22C5/00 , B01D29/03 , B01D29/56 , B01F27/90 , B01F27/808
摘要： 本发明涉及卤鹅加工技术领域，尤其是一种卤制鹅的加工装置及其使用方法，本发明包括卤桶，卤桶的顶部圆周阵列设置有多个U形管，卤桶的外壁上固定安装有用于带动U形管升降的升降组件，所有U形管位于卤桶内部的一端共同固定有用于悬挂鹅肉的十字架，卤水在搅拌组件的带动下沿着卤桶的内壁旋转流动，卤水表面的血沫随着卤水的流动穿过第一过滤网后，在卤水流动的惯性力作用下，卤水带着血沫移动到第二过滤网的上方，移动至第二过滤网上的卤水能够穿过第二过滤网的网孔落回到卤桶内部的卤水中，移动至第二过滤网上的血沫则会被拦截在第二过滤网的上方，从而完成对血沫的收集，并且能够对血沫和卤水进行分离。
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公开(公告)号：CN118216647A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410327843.6
申请日：2024-03-21
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本发明涉及鹅肉卤制技术领域，尤其是一种便于鹅肉入味的卤制方法及卤制装置，本发明中的卤制方法通过卤制装置实现，具体包括以下步骤：步骤一：先对鹅肉进行腌制，随后对腌制后的鹅肉进行清洗，清洗之后对鹅肉进行焯水，在焯水完毕之后，将鹅肉悬挂在挂钩上，随后通过水泵和电磁三通阀向卤制桶内输送水。本发明通过在卤制之前对鹅肉的腌制来使得鹅肉具有底味，使得鹅肉能够快速入味，通过风机向卤制桶内输送气流，使得卤制桶内的气压上升，利用高压将卤汁迅速渗透至鹅肉中，进一步便于鹅肉入味，同时也能够缩短卤制时间，提高卤制效率，通过重复多次的卤制，更进一步的促进鹅肉能够入味，以达到便于鹅肉入味的目的。
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公开(公告)号：CN114287468A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202111561037.8
申请日：2021-12-15
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种绿色酱卤禽肉制品的保鲜方法，包括以下步骤：将禽肉处理干净，加入禽肉质量0.6‑1.2％的复合纳米保鲜剂，将禽肉与复合纳米保鲜剂混合均匀，然后在20KHz‑30KHz条件下腌制2‑3h；接着将腌制好的禽肉与卤汤按质量比100‑120:200置于容器内进行卤煮，卤煮35‑50min后，捞出，沥干卤汤、冷却即可，本发明克服了现有技术的不足，有效的抑制了卤制品内腐败微生物的生长，及避免了因食盐减少导致的卤制品货架期缩短的问题。
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公开(公告)号：CN215075127U
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202120615163.6
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本实用新型提供一种鹅肉加工清洗装置，包括机架，机架上设有下料漏斗，下料漏斗口部下方设有环状清洗腔，清洗腔在出料口水平面下方连接清洗槽；清洗腔内设有可转动的正六棱柱清洗网篮，正六棱柱清洗网篮的旋转轴贯穿正六方形底面中心设置在机架上，正六棱柱清洗网篮的侧棱与旋转轴之间设置有隔离网形成三棱柱状清洗网格，正六棱柱清洗网篮的侧面为半封闭开口结构形成鹅肉进出三棱柱清洗网格的开口；清洗槽分为第一清洗槽、第二清洗槽、第三清洗槽，第一清洗槽槽内设有若干组过滤网，第二清洗槽槽内设有泵，第三清洗槽槽内设有若干个清洁辊。本新型可以集中收集表皮的细毛等杂物，非常有利于车间环境的控制，按照顺序进行清理鹅体，清洁效率高。
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公开(公告)号：CN214842118U
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202120615063.3
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本实用新型提供一种鹅肉加工悬挂装置，包括两并列的支撑杆、两活动杆和晾晒装置。支撑杆底端均固定设有移动板，移动板底端均安装有万向轮，移动板一端均固定设有防滑机构；活动杆对应固定在所述支撑杆上端，活动杆顶端连接固定板；晾晒装置固定在固定板之间，晾晒装置包括多个悬晾杆，悬晾杆上均设有多个挂钩，相邻两悬晾杆之间设有多组收纳件，每组收纳件包括连杆一和连杆二，连杆一的一端与一悬晾杆铰接，另一端与连杆二的一端铰接，连杆二的另一端与另一悬晾杆铰接。本新型升降杆的方式将悬挂装置进行布置，方便了整个装置在作坊内的移动和固定，非常实用。能悬挂大量的鹅体，在使用后还可进行折叠收纳，易于整个装置的放置收纳，不占空间。
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公开(公告)号：CN214802153U
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202120615051.0
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本实用新型提供一种鹅肉卤制过程卤汁搅拌装置，包括筒体、置物架、搅拌电机、搅拌轴、搅拌装置和加热组件。筒体为盛放鹅肉和卤汁的筒体；搅拌电机固定在筒体外壁，输出轴通过轴承转动过渡伸入所述筒体内部。搅拌轴连接在所述搅拌电机的输出轴上；搅拌轴的两侧固定多个搅拌装置，所述搅拌装置包括多组翻搅件、若干连杆、第二转轴；翻搅件三个为一组，多组翻搅件均匀地一体成型固定在第二转轴的侧面；连杆将每组翻搅件固定在搅拌轴外壁上。加热组件将盛放在筒体内的卤汁加热成蒸汽卤制鹅肉，本新型卤汁的搅拌装置将原有的长勺形状优化为现有的多组翻搅件；翻搅不会碰坏筒体外壁；对卤汁的搅拌更加的均匀化，并且可以控制搅拌强度，非常实用。
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公开(公告)号：CN214854001U
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202120614985.2
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
IPC分类号： A22C21/00
摘要： 本实用新型提供一种卤制鹅肉切块砧板桌面，包括左砧板和右砧板，左砧板一端形状为凸起的半圆；右砧板一端形状为凹陷的半圆；左右砧板边侧相同位置分别设有滑槽，左右砧板两侧搭接有支撑板，左右砧板利用所述滑槽滑动拼接于所述支撑板上；当左右砧板滑动拼接为一体时形成完整无缝隙的桌面砧板；左右砧板完成拼接的正下方设有边角料收集装置，边角料收集装置包括收集箱以及设置在收集箱顶部且与收集箱连通的漏斗，所述收集箱侧壁靠近收集箱底部的位置设置有卸料口，收集箱内靠近漏斗底部的位置设置有等速反向转动的对辊；卸料口正对的收集箱侧壁上设置有推板，推板通过弹簧与该收集箱侧壁连接。本新型非常方便售卖人员操作，节省了大量的体力。
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公开(公告)号：CN214854148U
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202120615053.X
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本实用新型提供一种鹅肉卤制翻滚筒，包括卤制箱、滚筒、卤汁筒。滚筒的一端设有驱动电机一，滚筒内设有多层置物板，置物板为圆盘形，沿所述圆盘形置物板的直径线上依次开设透气孔，所述透气孔具有四组；卤汁筒内设有若干交错的螺旋叶，所述卤汁筒的一端设有进料管，所述卤汁筒的另一端设有驱动电机二，所述驱动电机二输出端与所述卤汁筒的转轴固定连接；两个所述螺旋叶之间设有多个一端固定在卤汁筒内壁上的支撑板，每个所述支撑板远离所述卤汁筒的一端转动连接有呈倾斜状态的引导板。本新型将卤制的盛放鹅肉的滚筒和卤汁筒体通过电机同步旋转，在卤汁筒内部的螺旋叶配合引导板，对卤汁搅拌更加均匀，比以往的长勺型搅拌件效果更好。
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公开(公告)号：CN214802152U
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202120614983.3
申请日：2021-03-25
申请人： 安徽习平禹祥农业科技有限公司
摘要： 本实用新型提供一种用于鹅肉卤制的快速冷却装置，包括冷却箱、置物架、挂板、电机、至少一个扇风装置以及回流风机和晃动装置。置物架横置在所述冷却箱内部挂板固定在所述置物架上方，且挂板下部连接挂钩；电机固定在冷却箱外壁，所述电机的输出端连接转轮一，所述转轮一通过皮带传动连接转轮二；每个扇风装置均包括皮带轮、转轴、扇叶、转动轴承；转轴的一端通过转动轴承转动固定在冷却箱内部，另一端固定扇叶；所述扇叶面向挂板吹风；每个转轴上均套设皮带轮，相邻两个皮带轮之间通过传送带传递连接；其中一个所述转轴上位于皮带轮下方套设所述转轮二。本新型能够快速冷却卤鹅，保证了鹅体的色泽明亮，在作坊中，具有很好的实用价值。
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